Limetten - Sahne - Sauce

Die Sahne mit Limettensaft und -schale 5 Minuten kochen. Von der Flamme nehmen und die Eigelbe in der Sauce verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen, mit Kräutern dekorieren und sofort zu Fisch oder Meeresfrüchten servieren.

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