Limetten - Joghurt - Mousse

Die Gelatine nach Anleitung einweichen.

Die Limetten auspressen und mit Fruchtfleisch, das an der Presse hängt, in eine Schüssel geben. Dieser Saft wird dann mit dem Joghurt und 3-4 EL Zucker verrührt.

Sahne steif schlagen.

Die Gelatine erhitzen (nicht kochen!) und 2-3 EL des Limettenjoghurt mit unterrühren, dann langsam und gründlich mit der restlichen Limettencreme verrühren. Anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben und evtl. mit Zucker abschmecken.

Mindestens für 4 Std. kalt stellen.

Tipp: Schön sieht´s natürlich aus, wenn man sie in Nocken serviert. Als Soße passen hervorragend selbstgemachte Vanillesoße oder Erdbeermark.

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