Lemon Posset

Die Schlagsahne mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen und leicht abkühlen lassen.

Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren. In kleine Dessertgläser füllen und etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Dazu schmeckt eine fruchtige Beilage (mit gewürzten Beeren oder Orangen). Es passt auch ein schönes Stück Buttergebäck (Shortbread) dazu.

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