Dick Ei oder Moppen

Die Margarine so lange erwärmen, bis sie flüssig ist.

Nach dem Erkalten 4 Eier mit dem Schneebesen unter die noch flüssige Margarine schlagen. Etwas Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und soviel Mehl unterheben, bis sich eine zähe Masse ergibt.

Mit einem Dessertlöffel die zähe Masse in eine leicht köchelnde Rindfleisch- oder Hühnersuppe tropfen lassen und ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.

Die Moppen sind fertig, wenn sie auch innen durchgegart sind.

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