Leichtes Kartoffelgratin

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Gratinform mit Öl auspinseln. Die Kartoffeln pellen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Boden der Form mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen.

Den Spinat abbrausen, putzen und trocken schleudern. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen, schälen (am besten mit dem Sparschäler) und in breite Streifen schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Brühe kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Spinat auf den Kartoffelscheiben verteilen, mit Paprika und Mozzarella belegen und schuppenartig mit den restlichen Kartoffeln belegen. Mit der Brühe übergießen und die Butter in dünnen Scheiben darauf auslegen. Im Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.

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