Leichter Eiersalat ohne Mayonnaise

Die Gewürzgurken fein würfeln. Die Eier mit dem Eierschneider in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Die fein geschnittenen Gewürzgurken dazugeben und fein geschnittene Petersilie und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

Den Naturjoghurt mit Senf und Gurkenwasser oder Essig, Pfeffer, Salz und evtl. Cayennepfeffer dazugeben und mit einem Schneebesen vermischen, abschmecken und je nach Geschmack nachwürzen.

Das Dressing über die Eiermischung geben und miteinander vermischen.

Den Eiersalat ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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