Leichter Apfel - Rührkuchen

Halbfettbutter, Zucker, Vanillzucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben und unterziehen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

2/3 des Rührteiges einfüllen. Äpfel schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen. Mit etwas Zucker bestreuen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

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