Leichte Suppe mit Brokoli und Blumenkohl

Name: Leichte Suppe mit Brokoli und Blumenkohl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 150 g Brokkoli, frisch oder TK; 150 g Blumenkohl, frisch oder TK; 150 g Putenbrust oder Hähnchenbrust oder Tofu; 10 g Senf, mittelscharf; 20 g Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 10 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl; 10 ml Weinessig

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

150 g Brokkoli, frisch oder TK

150 g Blumenkohl, frisch oder TK

150 g Putenbrust oder Hähnchenbrust oder Tofu

10 g Senf, mittelscharf

20 g Tomatenmark

500 ml Gemüsebrühe

10 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl

10 ml Weinessig

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Hähnchen- bzw. Putenbrust oder den Tofu in dünne Streifen schneiden und in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst mit Essig ablöschen. Wenn der verkocht ist, mit Brühe aufgießen. Senf und Tomatenmark hinzugeben.
Schritt 2

Anschließend den zerkleinerten Brokkoli und Blumenkohl in die heiße Suppe geben und ziehen lassen. Am besten den Herd schon aus- bzw. runterschalten. Nicht zu lange warten, damit das Gemüse schön knackig bleibt und seine Farbe behält.
Schritt 3

Nährwerte pro Person: ca. 230 kcal, 7,5 g Fett, 7 g KH, 31 g Eiweiß.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.