Pellkartoffeln mit Walnuss - Pesto


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Zutaten









  • Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben

  • Die Kartoffeln waschen, den Knoblauch schälen, das Basilikum waschen und trocken schütteln.

  • Walnusskerne, Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl im Mixer pürieren. Schafkäse fein zerbröseln und unter das Pesto mischen. Am besten alles noch ca. 30 Min. ziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und pellen. Kartoffeln mit Walnuss - Pesto auf Tellern anrichten. Ein paar Scheiben Parmaschinken oder Tiroler Speck schmecken sehr gut dazu.

  • TIPP: Das Walnusspesto schmeckt auch zu Nudeln sehr lecker!

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

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Nährwertangaben

Angaben pro

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz