Lasagnette mit Blattspinat, Schalotten und Ricotta

Name: Lasagnette mit Blattspinat, Schalotten und Ricotta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 320 g Nudeln (Lasagnette); Salzwasser; 250 g Schalotte(n); 300 ml Saft, roter (z.B. Apfel-Pflaume); 500 g Blattspinat, frisch oder TK; 2 Knoblauchzehe(n); 2 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 250 g Ricotta; 50 g Parmesan; 2 EL Kräuter, gehackte; Salz und Pfeffer; Muskat; 1 EL Zucker

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schalotten schälen und halbieren. Dann anbraten, mit dem Saft ablöschen und den Zucker hinzufügen. Bei kleiner Hitze einkochen lassen.
Schritt 2

Derweil die Lasagnette im Salzwasser kochen. Den Spinat blanchieren, abschrecken, ausdrücken und klein hacken bzw. TK-Spinat aufwärmen.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann anschwitzen, Spinat und Sahne hinzufügen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Parmesan unterheben.
Schritt 4

Den Ricotta mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln mit dem Spinat mischen. Die Spinatnudeln mit den Schalotten und dem Kräuterricotta servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.