Lasagne mit Räucherlachs, Spinat und Krabben

Die Schalotten in etwas Butter anschwitzen, den Spinat zugeben und erhitzen. Die Flüssigkeit bei größerer Hitze einkochen lassen, eventuell etwas davon abgießen. Mit wenig Salz abschmecken.

Eine Auflaufform buttern, mit einer Lage Lasagneplatten auslegen. Abwechselnd Lachs, Spinat, Krabben und Lasagneplatten in die Form schichten, die oberste Schicht soll Lasagne sein. Die Tomatenscheiben darauf verteilen.

Die Zutaten für den Guss verquirlen und über die Tomaten gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 - 30 Minuten überbacken, bis der Guss gestockt und goldgelb ist und alle Zutaten gut erhitzt sind. Eventuell abdecken, wenn der Guss zu schnell bräunt. Je nach Appetit reicht die Menge für 3 - 4 Personen.

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