Lasagne mit Hackfleisch - Tomaten - Sauce

Den gepressten frischen Knoblauch im erhitzten Olivenöl anbraten.

Zeitgleich die frischen Champignons (in Scheiben geschnitten) so lange in einem separaten Topf anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Es empfiehlt sich, gleich einen größeren Topf zu nehmen, da hierin weiter gekocht wird.

Sobald der Knoblauch angebraten ist, das Rinderhackfleisch hinzugeben und ebenfalls so lange anbraten, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Zwischendurch mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Das Hack dann mit dem Weißwein ablöschen und den Wein ein wenig einkochen lassen.

Das Hackfleisch zu den Champignons in den Topf geben und das Ganze mit den geschälten Tomaten auffüllen (inkl. dem Sud aus der Dose). Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und eine gute halbe Stunde köcheln lassen.

Danach eine Auflaufform befüllen, also erst eine kleine Kelle von der Sauce (so das der Boden bedeckt ist) in die Form geben, dann Lasagneplatten einlegen. Wieder Sauce, dann Lasagneplatten einfüllen, bis alles aufgebraucht ist. Darauf achten, dass die Lasagneplatten nicht übereinander liegen. Die letzte "Lage" bildet hierbei die Sauce. Den Schmand auf der obersten Lage verteilen und mit geriebenem Gouda bestreuen.

Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 150°C) ca. 45 Min. gratinieren. Heiß servieren.

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