Lachsschinken-Carpaccio mit Rucola

Name: Lachsschinken-Carpaccio mit Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Lachsschinken; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 PK Rucola; 50 g Bergkäse; 2 EL Kürbiskernöl; 1 Stk. Baguette; 5 Spr. Apfelessig

Der Geschmack eines Carpaccios wird von Öl, Essig und Käse bestimmt. Die verwendeten Sorten sollten aufeinander abgestimmt werden. In diesem Falle stammen sie aus den Bergregionen der Alpen.

Arbeitszeit:	20 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wenig pürierter Knoblauch wird mit etwas Kürbiskernöl vermischt und hauchdünn auf vier Teller gepinselt. Daruf werden die Lachsschinken-Scheiben gelegt.
Schritt 2

Etwas vom gewaschenen Rucola darüber platzieren, mit geriebenem Bergkäse bestreuen, mit Kürbiskernöl und wenig Apfelessig betröpfeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.