Lachs-Spinat-Nudeln

Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Seite stellen. Zwiebeln fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zeit, wo die Nudeln kochen, Lachs zu den Zwiebeln geben und so lange braten bis die gewünschte bräune da ist.

Den Spinat in einer Schüssel geben und in der Mikrowelle 20 Minuten auftauen, so dass er flüssig ist. Dann die fertigen Nudeln zu den Lachs geben und unterheben. Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken und danach den Senf verrühren. Den Spinat über die Nudeln geben und unterheben.

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