Lachs-Sandwich frisch und lecker

Name: Lachs-Sandwich frisch und lecker - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Lachsfilet(s), norwegisches, ohne Haut und Gräten; 50 ml Öl; 8 Scheibe/n Toastbrot; 2 m.-große Tomate(n); 4 Scheibe/n Speck; 1 m.-große Zwiebel(n); 4 Blätter Eisbergsalat; 2 Eigelb; 200 ml Öl; 1 TL, gestr. Senf; 1 EL Essig; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Lachs in 4 dünne Streifen schneiden. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und braten. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, danach aus der Pfanne nehmen. Dann die Speckscheiben in die Pfanne geben und kross braten.
Schritt 3

Aus Öl, Eigelb, Senf und Essig eine feste, leckere Mayonnaise herstellen. Nun jeweils 4 Toastscheiben mit der Mayonnaise bestreichen. Salat, Tomaten, Speck, Zwiebeln und den Lachs drauflegen. Mit den übrigen Toastscheiben belegen, etwas andrücken.
Schritt 4

Wer mag, kann den Toast vorher schön kross toasten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.