Lachs mit Senfkruste

Name: Lachs mit Senfkruste - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Lachsfilet(s); etwas Senf, scharfer; etwas Mehl, instant; etwas Olivenöl zum Braten; 4 Chicorée; einige Dillspitzen als Garnitur; 1 Schalotte(n), gewürfelt; 3 EL Rotweinessig; 1 TL Senf; 5 EL Olivenöl; 1 Prise(n) Zucker; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Fisch längs halbieren und auf beiden Seiten mit Senf bestreichen. Anschließend in Mehl wenden und in einer beschichteten Pfanne mit nicht ganz so heißem Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 2

Für die Marinade alle Zutaten gut verrühren.
Schritt 3

Den Chicoree in Streifen schneiden und auf Tellern anrichten. Lachs darauf legen, die Salatsoße darüber träufeln und mit Dillspitzen garnieren.
Schritt 4

Tipp: Schrats Dressing für Blattsalate passt hier auch hervorragend.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.