Sesam-Quinoa-Lachs-Salat

Name: Sesam-Quinoa-Lachs-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Quinoa; 1 Bund Koriander; ¼ Bund Petersilie; ½ Bund Minze; 50 g Kapern; 1 Zitrone(n), Saft davon; 4 EL Olivenöl; 400 g Lachsfilet(s); 50 g Sesam; 2 EL Öl zum Braten; 200 g Champignons; 8 Mini-Paprikaschote(n), je 4 rote und 4 gelbe; 50 g Rucola; 1 Avocado(s); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2

Die Kräuter grob hacken. Kapern, Zitronensaft, Kräuter und Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Den Lachs in Sesam wenden und in einer Pfanne mit Öl 5 Min. braten.
Schritt 4

Die Champignons und Paprikaschoten in Scheiben schneiden und mit Rucola, Avocadofruchtfleisch und abgekühlten Quinoa vermengen. Den Lachs grob zerzupfen, mit dem Salat vermengen und auf Tellern anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.