Sächsischer Kartoffelsalat aus Süßkartoffeln

Name: Sächsischer Kartoffelsalat aus Süßkartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 4 h 28 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 große Süßkartoffel(n); 1 Apfel; 1 kleine Zwiebel(n); 200 g Fleischsalat; 5 Gewürzgurke(n); 25 ml Gurkenwasser; ½ TL Salz; 1 Prise(n) Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	4 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Mit etwas Salz ca. 8 Minuten kochen. Die Süßkartoffeln sind sehr hart, werden aber viel schneller weich, als herkömmliche Kartoffeln.
Schritt 2

Nach dem Abkühlen in 2 mm Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Apfel schälen, achteln und in 2 mm Spalten schneiden. Die Gewürzgurken vierteln und in 5 mm Stücke schneiden. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Fleischsalat und etwas Gurkenbrühe vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Besonders im Sommer kann man frische Gurken, Tomaten und Kräuter hinzugeben. Den Salat ein paar Stunden ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.