Lachsmöpse

Die Landgurke - es darf auch eine Salatgurke sein, aber bitte eine dünne verwenden, die hat weniger Kerne - längs halbieren, nicht schälen, mit dem Gemüsehobel in dünne Längsscheiben hobeln. Sie müssen sich rollen lassen.

Die Gurkenscheiben auf der einen Hälfte - in Längsrichtung - mit Lachs belegen, die andere Gurkenscheibenhälfte darauf klappen, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Einen kleinen Dip aus Ricotta, Meerrettich, Salz Pfeffer, Dill dazu reichen.

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