Kartoffelsalat mit Basilikum-Creme

Name: Kartoffelsalat mit Basilikum-Creme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kartoffel(n), kleine; n. B. Salat (Lollo rosso, Radiccio, lechuga rizada, canónigos); 1 Zitrone(n), den Saft davon; 60 g Pinienkerne, „Piñones“; 1 Handvoll Basilikum; ½ Handvoll Petersilie; 200 g Naturjoghurt; 3 Zehe/n Knoblauch; n. B. Pfeffer, schwarzer; Meersalz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln kochen, pellen und beiseitestellen.
Schritt 2

Die Salate putzen.
Schritt 3

Basilikum und Petersilie werden von den Stängeln gezupft und klein geschnitten.
Schritt 4

Die enthäuteten Knoblauchzehen pressen und zu dem Joghurt geben, ebenso die Kräuter und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 5

Die Pinienkerne werden ohne Fett in einer beschichteten Pfanne geröstet und beiseite gestellt.
Schritt 6

Auf dem Teller wird ein Bouquet aus den Salaten harmonisch kreiert und mit dem Zitronensaft beträufelt. Darauf werden die Kartoffelscheiben platziert. Das Ganze wird mit der Basilikum-Creme und den Pinienkernen garniert
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.