Sommersalat mit Lachsstreifen

Salat, Tomaten und Paprikaschote waschen. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten und die Paprika würfeln. Ich habe den Eisbergsalat in feine Streifen geschnitten und den Rucola ganz gelassen, aber du kannst es machen wie du willst. Dann den Lachs in feine Streifen schneiden. Weil der Lachs etwas klebrig ist, muss er mit den Fingern in den Salat gezupft werden.

Die Zutaten vermengen, aber den Salat erst auf dem Teller anmachen, damit die Blätter knackig bleiben. Dazu in beliebiger Reihenfolge Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Chiasamen über den Salat geben.

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