Lachs in Dillsauce

Ofen auf 200°C vorheizen.

Lachsfilet abspülen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in eine feuerfeste Schüssel legen. Zwiebel (Schalotte) würfeln und in wenig Öl glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen, dann Dill, Senf und Honig einrühren. Sahne dazu geben und etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Lachs geben und im Ofen etwa 30 Min. garen.

Tipp: Den Weißwein kann man auch durch Brühe ersetzen.

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