Käsesuppe mit Hackfleisch, Paprika und Porree

Name: Käsesuppe mit Hackfleisch, Paprika und Porree - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stg. Lauch; 2 Stk. Paprikaschote; 800 g Rinderhackfleisch; 200 ml Sahne; 400 ml Rinderfond; etwas Pfeffer (weiß, geschrotet)

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2

Die Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3

Das Hackfleisch ohne weitere Fettzugabe krümelig in einem großen Topf ausbraten.
Schritt 4

Das Gemüse und die Sahne sowie den Fond zugeben.
Schritt 5

Alles einmal aufkochen lassen und dann die Hitzequelle ausschalten.
Schritt 6

Auf dem Herd stehen lassen bis die Temperatur noch ca. 50°C hat.
Schritt 7

Den Käse sehr fein reiben.
Schritt 8

Dann in die Suppe geben und unter sehr langsamen Rühren unterheben.
Schritt 9

Wird der Käse in die heiße Suppe gegeben, zerfließt er sofort und zieht Fäden.
Schritt 10

Der Käse muss bei Temperaturen unter 50° C geschmolzen werden. Nur so kann er sich mit der Flüssigkeit verbinden.
Schritt 11

Jetzt die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.