Käsekuchen + Himbeeren Torte Gul`sad

Teig Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermischen, in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Rundform streichen, in den auf 180°C vorgeheizten Backofen, 20 min backen.

Füllung:

In die mit Zucker, Vanillepulver + Salz aufkochende 500 ml Milch die mit 100 ml Milch aufgelöste Speisestärke, einrühren. Gut 1 min rührend kochen lassen. Runter von der Hitze.

Den Magerquark zugeben + gut verrühren. Auf den vorgebackenen Boden gießen + glatt streichen + weitere 40 min backen.

Oder mit Umluft bei ca. 150° auch 40 min backen.

Raus nehmen + abkühlen lassen.

Belag:

Im 250 ml Rotwein mit Zucker + Salz, die TK Himbeeren aufkochen,

den 1 El Speisestärke 100 ml Rotwein auflösen + dann rührend dazu geben, ca. 1 min kochen lassen, auch wenn sich durch das Rühren die Beeren auflösen, muss sein, sonst brennt es an.

Den Topf runter von der Hitze + wer will dann noch 4 cl Himbeerbrand zugeben.

Auf den fertig gebackenen Kuchen die Himbeermasse drauf geben, verteilen + abkühlen lassen.

Ich stelle ihn dann in den Kühlschrank, über Nacht + nehme ihn ca. 60 min vor dem servieren raus, das Aroma entfaltet sich dann.

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