Kräuter-Nuss-Crêpes

Butter auslassen, Mehl sieben, und beides in einer Schüssel mit Milch, Eiern, Zitronenabrieb, Zucker und einer Prise Salz zu einem glatten, dünnen Teig vermengen. In einer Pfanne Butter erhitzen und dünne ca. 15 cm große Crêpes backen.

Orangen schälen und filieren, Nüsse zerkleinern und in einem Topf mit etwas Butter und Honig karamellisieren. Orangensaft und Grand Marnier angießen und reduzieren lassen. Crêpes auf Tellern legen und mit der Orangen-Nuss-Masse füllen.

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