Crèpes auf Waldfrüchten an Vanilleeis

Mehl mit den Eiern und der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Vanillezucker, Zucker und einer Prise Salz abschmecken. Rotwein mit 50 g Zucker zum kochen bringen, Kartoffelstärke in Wasser auflösen und soviel in den Sud geben, bis er dickflüssig wird. Alles aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Waldfrüchte hinzufügen und vorsichtig umrühren. Teig in einer, mit Butter, gefetteten Pfanne goldgelb ausbacken. Crèpes mit den Waldfrüchten anrichten und dazu eine Kugel Vanilleeis geben.

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