Kräuter - Frischkäse - Brot

Mehl, Backpulver, Senfpulver, Cayennepfeffer und 2 TL Salz in einer großen Schüssel vermischen. Frischkäse, 200 ml Milch und den klein geschnittenen Schnittlauch zugeben und alles mit den Knethaken zu einem geschmeidigen, nicht klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einer dicken Rolle formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit 2 EL Milch bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 4) etwa 30-35 Min. goldbraun backen.

Tipp: Man kann statt Senfpulver und Frischkäse mit Kräutern auch Currypulver und Frischkäse nach indischer Art verwenden. Macht das Brot exotisch!

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