Kräuter-Forelle mit Senfsauce

Name: Kräuter-Forelle mit Senfsauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 EL Puderzucker; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Pfeffer (gemahlen, schwarz); 0.25 l Sonnenblumenöl; 0.25 Stg. Lauch; 0.5 Bd. Petersilie; 0.5 Bd. Schnittlauch

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Für die Sauce Senf, Zucker und Essig mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Pfeffer dazugeben und langsam das Öl unter ständigem Rühren hinzufügen. Wenn die Sauce zu dick ist, kann sie mit etwas Weißwein verdünnt werden. Zum Schluss Dill unterrühren und abschmecken.
Schritt 2

Den Lauch fein schneiden, Petersilie und Schnittlauch hacken und vermischen.
Schritt 3

Forellenfilets salzen und pfeffern, die Fleischseite in Mehl wenden, durchs verquirlte Ei ziehen und die Lauch-Kräuter-Mischung andrücken. In einer Pfanne mit Butterschmalz zuerst auf der Kräuterseite ca. 3 Minuten braten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten.
Schritt 4

Die Forellenfilets anrichten und mit der Senfsauce servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.