Kräuter-Butter und Rote-Bete-Chutney

Name: Kräuter-Butter und Rote-Bete-Chutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 250 g Butter; 1 Bd. Schnittlauch; 1 Bd. Petersilie; 1 kg Rote Beete; 500 g Zwiebel; 450 ml Weißweinessig; 200 g Zucker; 1 TL gestr. Zimtpulver; 1 TL Thymianblättchen; 1 TL Ingwer (gerieben); 40 g Mehl

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten
Wartezeit:	30 Minuten
Schmorzeit:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Kräuterbutter die weiche Butter salzen und pfeffern. Kräuter und Blütenblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Mit der Butter verkneten und kalt stellen. Für das Chutney die Rote Bete 30 Min. kochen. Rote Bete und Zwiebeln abziehen, mit dem Gemüsehobel grob raspeln.
Schritt 2

Mit 300 ml Essig in einen Topf geben und kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Zucker und Gewürze zugeben und 20 Min. köcheln. Mehl und restl. Essig zugeben und nochmals 5 Min. köcheln. In Gläser füllen, verschließen und 4 Wochen ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.