Kürbissuppe mit Mango-Chili

Das Kürbisfleisch würfeln, die Mango in Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen und die Kürbiswürfel darin anschwitzen. Die Mangoscheiben, Mango-Chutney, Knoblauch und Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit Weißwein ablöschen und mit Brühe und Sahne auffüllen. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, dann die Gewürze zugeben. Mit einem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb passieren und abschmecken. Sollte die Suppe nach dem Passieren zu dick sein, kann sie mit etwas Brühe verdünnt werden. Zum Schluss die Chilis in feine Streifen schneiden und als Garnitur auf die Suppe geben.

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