Kürbissuppe mit Gnocchi und Würsteln

Kürbis waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte abziehen, Ingwer schälen und beides fein würfeln.

In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen, Kürbis, Schalotte und Ingwer darin andünsten. Currypulver und Honig zugeben, kurz mitdünsten. Mit Orangensaft ablöschen und mit Brühe und Sahne auffüllen. Bei mittlerer Hitze 15 MInuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen restliches Öl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen. Brät aus den Würsten drücken, dann schneiden und im Öl 3–4 Minuten braten. Gnocchi dazugeben, alles weitere 6–8 Minuten braten. Suppe mit Gnocchi-Wurst-Croûtons servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.