Kürbissuppe mit Chili-Ananas

Kürbis, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Ananas längs vierteln, Strunk und Schale abschneiden. Ananas-Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Oder die Ananas mit einem "Ananasbohrer" aushöhlen.

Zwiebel und Knoblauch in Butter farblos anschwitzen. Kürbis, Kartoffeln und Curry hinzufügen und anschwitzen. Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Chilischote längs halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen. Chili in feine Streifen schneiden.

Wenn alles weich ist, wird die Suppe mit dem Mixstab püriert und mit Ananassaft, geriebenem Ingwer, hellem Balsamicoessig und etwas Curry abgeschmeckt.

Ananas und Chili in schäumender Butter anschwenken.

Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten. Ananas-Chili-Gemisch mit Basilikumblättern als Suppeneinlage verwenden.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.