Kürbisgratin mit Rucola - Kruste

Name: Kürbisgratin mit Rucola - Kruste - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Kürbis(se) (Hokkaido); 300 g Kartoffel(n); Butter für die Form; Kräutersalz; Pfeffer; Muskat; 2 Knoblauchzehe(n); 350 ml Sahne; 150 g Käse (Gouda); 1 Bund Rucola; 2 EL Olivenöl

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kürbis waschen, vierteln, Kerne und Fasern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2

Eine Auflaufform mit Butter fetten, Kartoffel- und Kürbisscheiben mischen, mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen, nochmals gut vermischen und in die Auflaufform schichten. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Sahne auf dem Gemüse verteilen.
Schritt 3

Den Gouda reiben und gründlich mit klein gehacktem Rucola und dem Olivenöl vermischen und ebenfalls über dem Gratin verteilen. Bei 180°C circa 50 - 60 Minuten garen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

whee says:

Eine interessante Kombi, sollte ausprobiert werden! Habe leicht abgeändert: Den Gouda habe ich durch den m.E. sehr viel aromatischeren Gruyère ersetzt, die Sahne durch Cremefine 15%. Statt Kräutersalz normales Salz und getrockneten Rosmarin. Mengen und Zubereitung haben gepasst und es kam ein knuspriges Gratin aus dem Ofen. Leider war der Rucola nicht so unser Fall. Ich schätze ich habe zu viel Rucola genommen. Obendrauf war bei uns überwiegend Rucola, der knusprig gebacken wurde, dazwischen einige Käse"plopps", eine eher bittere Angelegenheit. Das nächste Mal würde ich entweder sehr viel weniger Rucola bei gleichzeitig deutlich mehr Käse nehmen oder den Rucola ganz weglassen - auf jedenfall schauen, dass er unter dem Käse liegt. Oder vielleicht ausprobieren, ihn unter´s Gemüse zu mischen?