Kürbisgratin

Name: Kürbisgratin - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Kürbisfleisch, gewürfelt; 4 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Petersilie, feingehackt; 1 EL Thymianblättchen; 50 g Mehl; 50 g Greyerzer; Salz und Pfeffer; Muskat, gemahlen; 4 EL Paniermehl; Olivenöl für die Form

Erste Schritte

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Schritt 1

Knoblauch, Petersilie, Thymian, Mehl und Käse in eine Schüssel geben, die Kürbiswürfel dazugeben und in dieser Mischung drehen und wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 2

Eine Gratinform mit Olivenöl auspinseln. Kürbis darin verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Gratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ungefähr 40 Minuten backen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

sockal says:

ich hab das rezept zwar nicht ausprobiert, aber mir blutet das herz, wenn ich lese, dass kürbiskernöl vor dem backen über das gratin gegeben werden soll. soweit mir bisher bekannt war, eignet sich kürbiskernöl ausschließlich zur kalten verwendung und sollte nicht erhitzt werden. vielleicht das öl zum auspinseln eher bei üblichen erhitzbaren sorten belassen und das kürbiskernöl erst nach dem backen frisch darübergießen ... lg sockal
Happiness says:

ich fand den Gratin sehr fein. Ich habe nur etwas weniger Mehl und mehr Käse genommen. Petersilie hatte ich leider keine und in der Eile habe ich den Käse einfach obenaufgegeben, hatte das so im Kopf. Der Kürbis kommt toll zur Geltung und wird nicht einfach in einer Sauce "versenkt". Ich habe für mich die 2 Personenmenge ohne Beilage gemacht. lg, Evi

Menge pro Portion
kJ (kcal)		231 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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