Griechisches Zitronenhuhn

Fleisch waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form legen. Kartoffeln schälen und halbieren bzw. vierteln. Die Stücke zwischen dem Fleisch verteilen.

Die Zitronen auspressen. Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauchzehen verrühren. Die Marinade über dem Fleisch und den Kartoffeln verteilen. Jeweils zwei Esslöffel gehackte Kräuter darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 220°C ca. 1 ½ Stunden garen.

Dazu passt Schafskäse und grüner Salat.

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