Herzhafter Kohlauflauf

Kohl putzen, achteln, waschen und den Strunk herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Kohl darin ca. 10 Minuten garen, Abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen und würfeln. Fett erhitzen. Zwiebeln und Hack darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kohl zugeben und untermischen. Petersilie hacken und die Hälfte zum Hackfleisch geben. Eine feuerfeste Form einfetten und die Kohl-Hackmasse einfüllen.

Käse reiben. Bis auf 2 EL davon mit Milch, Eiern und Crème fraîche verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) mit Alufolie abgedeckt ca. 45 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Folie entfernen.

Mit restlicher Petersilie und restlichem Käse bestreut servieren.

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