Kürbiscremsuppe mit Croutons

Kürbisfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Tomate klein schneiden und in 30 g Butter andünsten.

Mit 0,5 Liter Gemüsebrühe auffüllen, die Thymianzweige zugeben und 30 min kochen lassen.

Die Suppe pürieren, aber vorher die Thymianzweige entfernen. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Toastbrot in Würfel schneiden und in 20 g Butter goldbraun rösten und über die Suppe geben.

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