Kürbiscremesuppe mit Curry

Name: Kürbiscremesuppe mit Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kürbisfleisch, Hokkaido-; 250 g Möhre(n); 500 g Kartoffel(n); 1 Liter Gemüsebrühe; 80 ml Kokosmilch; 2 EL Kokosraspel; 1 EL Currypulver; 1 Zwiebel(n); 1 EL Öl; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kürbis abwaschen, durchschneiden, entkernen und würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Zwiebel ganz fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Brühe und restl. Gemüse zufügen und 30-45 Min garen, salzen und pfeffern. Suppe pürieren. Kokosmilch, Kokosraspel und Curry unterrühren und nochmals abschmecken. Evtl. mit ein paar Kräutern garnieren und servieren!
Schritt 2

Die Menge reicht für 4 Personen als Hauptgericht. Man kann die Suppe gut am Vorabend vorbereiten und aufwärmen und super einfrieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.