Kürbis-Nudel-Auflauf in Kokossauce

Name: Kürbis-Nudel-Auflauf in Kokossauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Kürbis(se), fester, z. B. Blue Ballet, ca. 1 kg; 100 g Nudeln, (Dinkelvollkornspiral-); 500 ml Kokosmilch, aus der Dose; 4 EL, gehäuft Kokosraspel; 4 cm Ingwerwurzel; 75 g Rosinen, Menge je nach Belieben; 4 TL, gehäuft Currypulver; 1 TL, gehäuft Salz; Fett, für die Form

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

1 Kürbis(se), fester, z. B. Blue Ballet, ca. 1 kg

100 g Nudeln, (Dinkelvollkornspiral-)

500 ml Kokosmilch, aus der Dose

4 EL, gehäuft Kokosraspel

4 cm Ingwerwurzel

75 g Rosinen, Menge je nach Belieben

4 TL, gehäuft Currypulver

1 TL, gehäuft Salz

Fett, für die Form

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kürbis von Schale und Kernen befreien und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
Schritt 2

Alle Zutaten gut vermengen und in einer gefetteten Auflaufform bei 175 Grad Umluft 30 Minuten backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.