Kürbis mit Kokosmilch und Curry im Römertopf

Das Gemüse, gemischt, in den gewässerten Römertopf geben und die Kokosmilch, verrührt mit den Gewürzen, darüber. Das Ganze bei 180°C gute 2 Std. schmoren lassen. Die Kartoffeln brauchen eine ziemliche Zeit.

Vor dem Servieren frische Petersilie, gehackt, darüberstreuen.

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