Kürbis-Hack-Lasagne

Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Öl anrösten.

Eine Hälfte der Zwiebel-Knoblauchmischung in einen anderen Topf geben und da den Kürbis hinzugeben. Etwas anbraten und dann mit Wasser aufgießen (ca. 300 ml). Solange kochen, bis der Kürbis nur noch leicht fest ist. Kommt auf den Reifegrad und die Sorte an. Dann den Sauerrahm und evtl noch etwas Wasser hinzugeben und gut würzen!

In der Zwischenzeit zu der anderen Hälfte das Hackfleisch geben und mitbraten. Wenn das Fleisch schön krümelig ist, Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie dazugeben. Weitere 5 min leicht braten. Das Tomatenmark mitrösten und mit der Dose Tomaten ablöschen. Ca. 300 ml Wasser, etwas Suppenpulver und die Petersilie hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Unterdessen die Béchamel zubereiten. Dafür Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren (brennt schnell an) warten, bis es goldgelb wird. Die Milch hinzugeben und weiterrühren, bis die Klümpchen weg sind. Einmal aufkochen lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Suppenpulver würzen.

Nun beginnt das Schichten:

Am Boden etwas Béchamel verteilen und eine Lage Lasagneblätter darauf verteilen. Dann eine Schicht Hackfleisch und eine Schicht Kürbis. Immer wieder in der Reihenfolge: Lasagneblätter - Béchamel - Hack - Kürbis schichten. Die letzte Schicht bildet der Kürbis. Darüber noch die restliche Béchamel und etwas geriebenen Käse.

Im Rohr ca. 60 min bei 180 Grad Heißluft backen. Bei Bedarf noch kurz mit Oberhitze arbeiten.

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