Gemüselasagne mit Hackfleisch

Zwiebel, Möhre, Zucchini, Sellerie putzen und klein schneiden bzw. würfeln. Erbsen, Mais und Champignon abtropfen lassen.

Das Hackfleisch in heißem Olivenöl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einen großen Topf geben. Pizzatomaten, Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit 75 g von der Kräutermischung, Salz, Pfeffer und Zucker je nach Geschmack würzen und leicht köcheln lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Das klein geschnittene und abgetropfte Gemüse in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.

In der Zwischenzeit den Schmand mit der Milch, der Sahne und der restlichen Kräutermischung (75 g) verrühren, sodass der Schmand schön fließen kann.

Das angebratene Gemüse zum Hackfleisch geben und verrühren.

Die Gemüse-Hackfleisch-Sauce abwechselnd mit den Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten - dabei mit der Sauce beginnen und auch wieder aufhören. Auf der obersten Schicht der Sauce den vorbereiteten Schmand verteilen und anschließend kräftig mit den Käsesorten bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 - 40 min. backen, bis der Käse eine goldgelbe Kruste hat.

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