Kürbis-Apfel-Marzipan-Brotaufstrich

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und mit 25 ml Wodka-Lemon und Wasser ca. 10 Min. mit geschlossenem Deckel dünsten. In der Zwischenzeit das Marzipan raspeln. Den fertigen Kürbis mit dem Pürierstab zerkleinern.

Die Äpfel grob raspeln und zu dem zerkleinerten Kürbis in den Topf geben. Zitronensaft, Marzipan, zerkleinerte Minz-Blättchen, Zimt, Ingwer und Wodka-Lemon zufügen und alles verrühren. Den Gelierzucker unter die Masse rühren und alles 5 Min. unter Rühren kochen.

Die Masse in Gläser füllen, die Gläser verschließen und für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen,

Dieser Aufstrich eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch zum Füllen von Kuchen oder Blätterteig.

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