Krautnockerl

Das Weißkraut in Streifen schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Dann Mehl, Salz, 2 Eier und Wasser zu einem Teig verarbeiten. Wasser und Mehl abwechselnd dazugeben. Wenn es klebt, noch etwas Mehl dran geben.

Stückchen von den Teigklumpen abreißen und leicht kochendes Wasser werfen. Wenn die Nockerl oben auf dem Wasser schwimmen, sind sie fertig.

Das Weißkraut wird ebenfalls abgeschüttet und die Nockerl kommen dazu und werden mit etwas Butter und Pfeffer abgeschmeckt. Nun alles zusammen verrühren.

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