Pasta mit Kräuterseitlingsoße

Alle Zutaten waschen, schälen und würfeln bzw. hacken. Das Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die gewürfelten Kräuterseitlinge hinzugeben und anbraten, bis eine leichte hellbraune Färbung entsteht.

Mit der Hälfte des Weißweins ablöschen, die Flüssigkeit verkochen lassen, erneut ablöschen. Die Hitze runterdrehen. Die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Den Ziegenfrischkäse in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Bitte stets rühren. Die Sahne oder Milch hinzugeben. Die Kräuter und Gewürze ebenfalls hinzugeben. Noch einmal leicht aufkochen lassen.

Die Pasta abgießen und heiß anrichten, die Soße darüber verteilen. Den restlichen Weißwein dazu reichen. Kleiner Hinweis: Die Soße wartet auf die Pasta!

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