Kräuterschöberl

Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Die weiche Butter schaumig rühren. Eigelbe, Milch, Salz, Muskat und Kräuter unterrühren. Mehl und Backpulver mit dem Schnee unterheben.

Eine Muffinform mit 8 Muffinförmchen auslegen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 25-30 Minuten backen.

Als Suppeneinlage, z.B. in einer Hühner-, Rinds- oder Gemüsesuppe passend.

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