Krabben - Quiche ohne Kruste

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Pilze (beliebige Sorte) in der Butter bei großer Hitze anbraten, bis sie zart sind. Auf ein Küchenpapier legen.

In einem Mixer die Eier, die saure Sahne, den Frischkäse, den Parmesan, das Mehl, das Zwiebelpulver, das Salz und den Tabasco gut vermengen.

Die Eimischung, die Pilze, die Krabben und den Käse in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.

Alles in eine 25cm große Quicheform gießen und im Backofen 45 Minuten, oder bis die Mischung fest wird und die Oberfläche eine goldene Farbe aufweist, backen.

Vor dem Portionieren 5 Minuten ruhen lassen.

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