Konfitüre 'Red Berries' à la Marquise

Name: Konfitüre 'Red Berries' à la Marquise - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Erdbeeren, geputzt, mit einer Gabel zerdrückt; 250 g Himbeeren, verlesen; 125 g Johannisbeeren, rote, ohne Stiele; 1 Vanilleschote(n), der Länge nach aufgeschnitten; 125 ml Cassis; 800 g Gelierzucker, 2:1

Zutaten

500 g Erdbeeren, geputzt, mit einer Gabel zerdrückt

250 g Himbeeren, verlesen

125 g Johannisbeeren, rote, ohne Stiele

1 Vanilleschote(n), der Länge nach aufgeschnitten

125 ml Cassis

800 g Gelierzucker, 2:1

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Beeren, Vanillestange und 500 g des Zuckers in einen großen Topf geben und langsam aufkochen lassen. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Den restlichen Zucker beigeben, erneut aufkochen lassen und ca. 3 Min. sprudeln kochen, Gelierprobe machen.
Schritt 2

Die Konfitüre kochend heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, diese für 5 Min. auf den Kopf stellen.
Schritt 3

Ergibt ca. 7 Gläser à 250 ml. Haltbarkeit: ca. 1 Jahr
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

wilana says:

Hallo Marquise, ich habe dann die Konfitüre gekocht, auch schon zur Hälfte verputzt und dein Rezept bewertet, aber vergessen nochmal das Endergebnis zu kommentieren. Die Konfitüre ist echt lecker geworden! Die Erdbeeren mit der Gabel zu zerdrücken habe ich vergessen, somit sind sie ganz geblieben. Und ich habe den Likör durch schwarze Johannisbeeren ersetzt wie du oben vorgeschlagen hast. Sehr fruchtig, nicht zu süß - genau richtig! Ein Bild habe ich gemacht und hochgeladen. LG, Wilana
wilana says:

Hallo Marquise, ich habe 2 (doofe) Fragen: - wann gebe ich den Cassis dazu? Sofort vor dem Kochen oder erst zum Schluß? - und durch was könnte ich evtl. den Cassis ersetzen? Durch x-beliebige Alkoholika? LG, Wilana

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Konfitüre 'Red Berries' à la Marquise

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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