Kokos - Crêpes

Name: Kokos - Crêpes - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: ¼ Liter Kokosmilch; 3 EL Kokoscreme; 80 g Kokosraspel, frisch aus Kokosfleisch geraspelt; 100 g Mehl (Reismehl oder normales Mehl); 2 EL Zucker (am besten brauner Rohrzucker); n. B. Kokosraspel, frisch geraspelt, zum Bestreuen; n. B. Rohrzucker, braun zum Bestreuen; 10 Blätter Minze, frische

Zutaten

¼ Liter Kokosmilch

3 EL Kokoscreme

80 g Kokosraspel, frisch aus Kokosfleisch geraspelt

100 g Mehl (Reismehl oder normales Mehl)

2 EL Zucker (am besten brauner Rohrzucker)

n. B. Kokosraspel, frisch geraspelt, zum Bestreuen

n. B. Rohrzucker, braun zum Bestreuen

10 Blätter Minze, frische

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kokosmilch stehen lassen, bis sich die Rahmschicht oben absetzt. Diese abschöpfen und zur Seite stellen.
Schritt 2

Die ersten 80 g Kokosraspel (am besten frische - einfach eine Kokosnuss öffnen und das Fruchtfleisch mit der Küchenreibe raspeln) mit den 3 EL Kokoscreme und 1 EL der Kokosmilch im Mixer pürieren.
Schritt 3

Dann diese Masse mit der Kokosmilch (ohne den Rahm), den 3 EL Zucker und dem Mehl zu einem dünnen Teig gründlich verrühren. Jeweils eine kleine Kelle davon in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett!) goldbraun ausbacken.
Schritt 4

Die Crêpes herausheben, die blasse Oberseite mit 1 EL des Kokosrahms bestreichen und mit etwas Kokosraspeln und Rohrzucker bestreuen. Danach die Crêpes zur Hälfte zusammenklappen, mit etwas feingehackter Minze bestreuen und wenn möglich, noch warm servieren.
Schritt 5

Ein karibischer Genuss, der schnell und einfach gemacht ist. Auch für jeden Koch-Anfänger geeignet und eure Gäste werden diese besondere Nachspeise garantiert genießen!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.