Kokos-Ananas-Käsekuchen

Name: Kokos-Ananas-Käsekuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 50 min
Total time: 150 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 80 g Zucker; 0.5 PK Vanillezucker; 1 Stk. Eigelb; 120 g Margarine (weich); 70 g Kokosnussraspel; 400 ml Kokosmilch; 1 Stk. Eiweiß; 200 ml Wasser; 100 g Zucker

Arbeitszeit:	2 Stdn. 30 Min.
Vorbereitung:	50 Minuten
Zubereitung:	100 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ananas abtropfen lassen.
Schritt 2

Für den Boden:
Schritt 3

200 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 80 g Zucker, 0,5 Päckchen Vanillezucker, 120 g Margarine, Kokosraspel und ein Ei zu einem Teig kneten.
Schritt 4

Eine Springform fetten und den Teig zum Boden andrücken, dabei einen Rand stehen lassen.
Schritt 5

Den Boden bei 175°C für 15 Min. vorbacken, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 6

Backofentemperatur auf 140° C verringern.
Schritt 7

Für die Quarkcreme:
Schritt 8

Kokosmilch, Quark, 2 Eier, 1 Eiweiß in einer Schüssel glatt rühren.
Schritt 9

Masse auf den vorgebackenen Boden streichen und nochmals für 60 Min. bei 140°C backen.
Schritt 10

Für den Belag:
Schritt 11

100 ml Wasser, 100 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Ananas zugeben, etwa 1 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, etwas auskühlen lassen.
Schritt 12

Tortenguß mit 100 ml Wasser mischen und unter die Ananasmasse rühren.
Schritt 13

Dann Löffel für Löffel auf dem Boden verteilen. Guß fest werden lassen und aus der Form nehmen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.